Subway Cookies: Chocolate Chip Cookies / softe und zarte Kekse / Sallys Welt
German
English (US)
05 min 25 sec
How to make chocolate chip cookies from scratch? What ingredients to use? What equipment do you need? It's pretty easy and quick. In this video, you have step-by-step instructions on how to bake these delicious cookies. If you are an intermediate or an upper intermediate learner of the German language you'll spot more than a few modal verbs. However, there is one verb acting as a modal verb in this recipe. You'll learn more about that "modal" verb more about baking, and many many German words for different ingredients. Follow this video lesson, and then try baking these chocolate chip cookies, or write down your favorite cookie recipe. Don't forget to show this video to your friends so you can practice together by discussing it.
Today there is a recipe from Murat and also from many other viewers.
I'm going to make cookies today, chocolate chip cookies.
These huge cookies, the American ones, the ones that are nice and crunchy on the outside and really soft on the inside and someone actually says chewy there, no... soft cookies.
You probably know them from Subway and many other American companies.
The cookies are really beautiful.
Well, I think it's really cool, especially as it's hand-sized.
You might only be able to eat one at a time because you're stuffed afterward, but they're really, really cool.
I'll just show you the ingredients now.
I'm making them with chocolate drops now, but you can also add some nuts, cocoa, cranberries, or whatever.
For the cookies, I need 250 grams of softened butter, 200 grams of sugar, some vanilla extract and a pinch of salt, 100 grams of brown sugar, two eggs, 400 grams of flour, a teaspoon each of baking powder and baking soda and 200 grams of baking chocolate chips.
The ingredients must all be at room temperature so that the dough becomes nice and homogeneous, i.e.
I'll put the butter in the... in the mixing bowl first.
You can stir it whole, but you can also touch it with a handheld device, for example, then sugar, brown sugar.
I'll take it now because it just tastes a bit caramely and malty, vanilla extract of course, and the pinch of salt and the ingredients are now stirred very creamy for about four to five minutes.
[Music]
As soon as the butter mass is nice and creamy, I add the eggs one after the other.
So.
For me, here's already flour, baking powder, and baking soda.
Now, this comes along with it, and that should only be stirred in very briefly.
[Music]
Finally, the chocolate drops come in.
[Music]
Now I have my baking tray here and I put the baking foil on it and can now portion the dough.
The best way to do this is with an ice cream scoop.
You always have exactly the same amount and the cookies are really nice and round.
And depending on how big the cookies are supposed to be later, we'll use the corresponding size of the ice cream scoop.
This one is now five centimeters in diameter.
That means it's going to be really big cookies.
I put them on here now, always with a lot of distance, and then they are only very, very slightly flattened and then they spread out a bit in the oven.
[Music]
If you'd like some chocolate chips on top as well, just grab a few and tuck them in at the top.
[Music]
And so they are now in the preheated oven at 170 degrees top/bottom heat for about 11 to 12 minutes.
I just have to make sure the edges brown a bit, but not too much because then they dry out and don't get as soft.
The cookies are now ready.
I let them cool completely on the parchment paper because when they're fresh out of the oven, they're still soft and fragile.
That's why I pull them very carefully off the baking sheet with the baking paper and let them cool down completely.
Here are the finished cookies and they will now be wrapped again because then they will just be a bit softer.
Now at the beginning they are a bit crunchy, but still really nice and soft on the inside and moral is not there so...
...what should I do now.
I think I'll just try it...
[Music]
So if you also want to copy these cookies, you saw they are really not that difficult, then have a look at my blog at sallys-blog.de and I'm looking forward to your pictures!
And we'll see each other again next time.
See you, bye!
Now a cookie, a glass of milk, and then I sit down and read a book.
[Music]
[Musik]
Hallo, herzlich willkommen zu Sallys Welt.
Heute gibt's ein Wunschrezept von Murat und auch von vielen anderen Zuschauern.
Ich werde heute Cookies machen und zwar Chocolate Chip Cookies.
Diese riesen Cookies, die amerikanischen, die außen schön knusprig und innen richtig schön weich und jemand sagt eigentlich chewy da zu, ne... weiche Cookies.
Die kennt ihr wahrscheinlich auch von Subway und auch von vielen anderen amerikanischen Konzernen.
Die Cookies sind wirklich wunderschön.
Also ich find' die echt cool, vor allem so schön handgroß.
Man kann vielleicht immer nur einen essen, weil man dann danach pappsatt ist, aber die sind wirklich richtig cool.
Ich zeige euch jetzt mal einfach die ingredients
Ich mach' sie jetzt mit Schokoladentrops, aber ihr könnt zum Beispiel auch ein paar Nüsse mitreingeben, Kakao, Cranberries oder was auch immer.
Für die Cookies brauche ich 250 Gramm weiche Butter, 200 Gramm Zucker, etwas Vanille-Extrakt und eine Prise Salz, 100 Gramm braunern Zucker, zwei Eier, 400 Gramm Mehl, jeweils einen Teelöffel Backpulver und Natron und 200 Gramm backfeste Schokodrops.
Die ingredients müssen alle zimmerwarm sein, damit der Teig schön homogenen wird, also, dass er sich schön verbindet.
Ich gebe jetzt zuerst einmal die Butter in den... in die Rührschüssel.
Ihr könnt es ganz, aber auch zum Beispiel mit einem Handgerät berühren, dann Zucker, braunern Zucker.
Den nehme ich jetzt, weil er einfach so ein bisschen karamellich und maltzich schmeckt, Vanille-Extrakt natürlich, und der Prise Salz und die ingredients werden jetzt für etwa vier bis fünf Minuten sehr cremig verrührt.
[Musik]
Sobald die Butter Masse schön cremig ist, gebe ich jetzt noch die Eier nacheinander.
So.
Für mich ist hier schon Mehl, Backpulver und Natron.
Jetzt kommt das hier mit dazu, und das sollte noch auch nur noch ganz kurz eingerührt werden.
[Musik]
Zum Schluss kommen jetzt noch die Schokodrops rein.
[Musik]
Jetzt habe ich hier meinen Backblech und da gebe ich jetzt die Backfolie drauf und kann jetzt den Teig portionieren.
Das geht am besten mit einem Eisportionirer.
Da hat man einfach immer die exakt gleiche amount und die Cookies werden auch richtig schön rund.
Und je nachdem, wie groß später die Cookies sein sollen, nehmen wir später auch die entsprechende Größe des Eisportioniers.
Der hier hat jetzt fünf Zentimeter im Durchmesser.
Das heißt, es werden wirklich große Cookies.
Die setze ich jetzt hier drauf, immer mit viel Abstand, und dann werden sie nur ganz, ganz leicht flach gedrückt und dann laufen sie im Ofen noch ein bisschen auseinander.
[Musik]
Wenn ihr möchtet, dass oben drauf auch noch ein paar Schokodrops zu sehen sind, dann nehmt einfach ein paar und steckt sie nach oben rein.
[Musik]
Und so kommen sie jetzt in den preheated Backofen bei 170 grad Ober- /Unterhitze für etwa 11 bis 12 Minuten.
Ich muss einfach darauf achten, dass der Rand ein bisschen braun wird, aber nicht zu sehr, denn dann trocknen sie aus und werden nicht so schön weich.
Die Cookies sind jetzt fertig.
Ich hab' sie komplett auf dem Backpapier abkühlen lassen, denn wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, sind sie noch ganz weich und zerbrechlich.
Deswegen ziehe ich sie mal ganz behutsam vom Blech herunter mit dem Backpapier und lass sie komplett abkühlen.
Hier sind jetzt die fertigen Cookies und die werden jetzt nochmal eingepackt, denn dann werden sie einfach noch mal ein bisschen weicher.
Jetzt am Anfang sind sie noch ein bisschen crispier aber trotzdem innen schon richtig schön weich und moralisch ist nicht da also...
...was ich jetzt tun soll.
Ich glaube, ich probiere ihn einfach...
[Musik]
Also falls sie auch diese Cookies nachmachen wollt, ihr habt gesehen die sind wirklich gar nicht so schwer, dann schaut auf meinem Blog vorbei auf sallys-blog.de und ich freue mich schon auf eure Bilder!
Und wir sehen uns beim nächsten Mal wieder.
Bis dann, tschüss!
Jetzt ein Cookie, ein Glas Milch und dann setze ich mich hin und lese ein Buch.
